Bauphase 4 (2000) |
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Dadurch, dass wir nun "unter Tag" schon für etwa 320 Personen Platz hatten, wurde allmählich die Küche zu klein. Somit begannen wir im Frühjahr 2000 mit der Errichtung einer großen Küche im Anschluß an das bestehende Presshaus. |
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Um den Schankraum größer zu machen, wurde der Stiegenaufgang zum Dachgeschoß in den Neubau verlegt. Jedoch fungiert der Dachboeden in der heutigen Form nur noch als Lagerraum. Weil nun der Zugang zu den Außen-WCs verbaut wurde, ermöglichten wir den Zugang zwischen Küche und Schankraum, und anstelle der alten Küche kam der Stammtisch. |
Die Kücheneinrichtung ist zur Gänze aus Nirosta-Stahl und beinhaltet eine Waschstrasse, Bratofen, Fritteusen, Kochplatten, Bain-Marie, Tellerwärmer, Aufschneidemaschinen und einen großen Anrichtetisch. |
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Die Küche wurde Ende des Jahres 2000 in Betrieb genommen.